来源：多乐游戏斗地主送6金币 发布时间：2026-01-26 16:35:51
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近日，记者从江西省科技厅获悉，江西省科技重大专项“2030先锋工程”“重要功能营养品生物合成”2024年度项目中期验收完成，专项已取得里程碑式进展。
据专项负责人中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇介绍，项目构建了微生物蛋白、维生素B3衍生物、B-葡聚糖、2-岩藻糖基乳糖、L-缬氨酸等功能营养品高效细胞工厂，部分菌株发酵产量达国际领先水平；研制的“威尼斯镰刀菌蛋白”获批国家新食品原料，成为中国获批的首个丝状真菌微生物蛋白，开辟了我国丝状真菌微生物蛋白生物制造产业新赛道；维生素B3衍生物实现中试发酵产量达40g/L以上，超国内外报道水平，产品纯度≥99.5%；万吨级微生物蛋白、百吨级维生素B3衍生物生产线启动建设，预计可形成百亿元级新食品产业。
南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室副主任胡婕伦介绍，细胞工厂是生物制造的核心技术载体，其通过对细胞代谢网络的系统模块设计与调控，实现目标产物的高效、可控合成。“构建稳定性很高、代谢高效、适于工业化生产的细胞工厂，是提升生物制造工程化水平和产业竞争力的关键。”胡婕伦说。
“本项目研究的目的是开发高效的微生物蛋白生物合成路径，突破高通量选育、大规模高密度连续培养、菌体纤维高效制备等共性技术，提高蛋白纯化效率，降低生产所带来的成本，建立高水平微生物蛋白制造产业体系，实现大规模、低成本微生物蛋白制造与应用，抢占行业替代蛋白产业制高点，有效带动行业实现对进口大豆蛋白的替代。”江西富祥药业股份有限公司董事兼总工程师李惠跃说。项目小组成员发挥各自专业优势，在菌种筛选优化、菌种成果转化、微生物蛋白营养效价与功能评价集成体系构建等方面充分协作，构建微生物蛋白全产业链体系。
“企业点菜、高校掌勺、政府搭台服务、研发和产业贴得更紧，关键技术突破得更快。海文生物作为深耕维生素B3全产业链的高新技术企业，依托合成生物核心技术，旨在解决生产效率、成本控制和规模化放大技术尚未完全成熟等行业共性问题，推动产业升级，增强我国维生素B3产业的国际竞争力。”江西海文生物科技有限公司总经理、专项负责人刘博超介绍，项目深层次地融合“产学研用”并分工明确，南昌大学、江南大学牵头负责项目底层技术架构研发，海文生物深度参与技术协同创新，建立高活性维生素B3衍生物的高效制备分离纯化集成技术体系，在此基础上，海文生物主导推进技术产业化转化，负责将实验室技术体系放大至产业，并建设年产百吨级的维生素B3衍生物生物合成示范生产线。
近日，在江西省景德镇市昌江区鱼山医药产业园，江西富祥药业股份有限公司的现代化厂房里，一组从30升到1200升的发酵罐正高效运转。这里没有传统农业的土壤与阳光，却“生长”着威尼斯镰刀菌蛋白，它正从实验室走向千吨级生产线，成为中国人餐桌上一种全新的健康蛋白来源。
江西富祥药业股份有限公司的生产车间，为我们揭晓了答案——以往看不见、摸不着的 “微生物蛋白”，就此直观呈现在公众眼前。
在富祥药业的展厅里，调研组成员品尝到了用“未冉”蛋白制成的吐司面包与蛋白肉火腿。口感松软的可可蛋白吐司，与风味接近真肉的火腿，直观地展示了这种微生物怎么样转化为实实在在的食品。
“这是一种天然、健康、干净的蛋白。”江西富祥药业股份有限公司董事李惠跃介绍，“通过精密发酵技术生产的‘未冉’蛋白，具备高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、零胆固醇、富含人体所需18种氨基酸和矿物质等特点，且生产全过程可控，无抗生素及激素残留。”
这一创新已获得“里程碑”式认可：2025年11月27日，国家卫生健康委发布第7号公告，威尼斯镰刀菌蛋白正式获批为新食品原料，成为中国首个获批的丝状线月，富祥药业短柄镰刀菌蛋白成功入选工信部首批生物制造标志性产品名单，成为全省唯一上榜产品；产业化的引擎已经启动——企业已建成年产1200吨的千吨级生产线万吨的一期项目，致力于确立行业产能领先地位。
“简单说，是通过合成生物学技术，对工业微生物进行‘改造’和‘强化’，让它们像一座座微型工厂，高效生产我们所需的目标产物，比如蛋白。”南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室副主任胡婕纶介绍。项目团队在南昌大学、江南大学的实验室里，对菌种库中的微生物进行高通量选育与代谢工程改造，最终成功构建出高产蛋白的“明星菌株”。
这背后是跨学科团队的紧密协作。专项聚集了10余名博士、硕士，在江西“2030先锋工程”项目支持下，攻克了从菌种选育、发酵过程智能控制到蛋白高效纯化等一系列“卡脖子”技术，最终将实验室的“细胞工厂”放大为车间的“发酵工厂”。
从富祥药业的产业化飞跃到“细胞工厂”变革，其背后，是江西省于2024年启动的省科技重大专项“2030先锋工程”的强力支撑。
1月14日，在景德镇召开的省科技重大专项“2030先锋工程”“重要功能营养品生物合成”2024年度项目中期评估会上，来自外省的专家评价，该专项科学技术创新点突出，产业化显示出很好的苗头。像江西这样，省科技部门开展产学研协同攻关，将科学技术研究与产业链接紧密结合，很值得我们学习。
据介绍，“2030先锋工程”的目标是瞄准2030年，从2024年起到2030年，选择20个左右重点领域启动重大专项，每个重大专项按全产业链协同方式，布局实施5个左右的重大专项项目，共计实施100个左右的重大专项项目，力争形成一批位居市场领先位置的标志性创新成果。自2024年以来，省科技厅已启动17个2030先锋工程重大专项，布局34个重大专项项目。
从获批“新食品原料”到取得“生产许可”，从“细胞工厂”到“发酵工厂”，“2030先锋工程”正通过“政府引导、企业主体、院校支撑”的协同创新体系，将一篇篇高水平的科研“论文”，扎实地书写在赣鄱大地上。以系统性布局打通创新链条、以未来技术驱动产业变革的江西范式，正从蓝图加速转化为现实。
1月14日，江西富祥药业股份有限公司（以下简称富祥药业）迎来了一批特殊的“客人”，省科技厅组织生物制造领域专家前来评估2030先锋工程专项“重要功能营养品生物合成”2024年度项目中期成果。
生物制造已成为全世界新一轮科技革命和产业变革的重要方向，是推动制造业高水平质量的发展和绿色低碳转型的关键支撑，也是我省战略性新兴起的产业和未来产业重点布局领域。2024年我省启动“2030先锋工程”，其中“高质量微生物蛋白规模化生物制造”项目由富祥药业联合南昌大学、江南大学等院士专家团队一同承担，致力于拓展微生物蛋白食物来源，突破从菌种选育、智能发酵到高效纯化的全产业链技术瓶颈。这一个项目目前进展如何，让读者跟随记者一起走进富祥生物。
近日，国家卫生健康委发布正式公告，富祥药业研制的“威尼斯镰刀菌蛋白”获批为新食品原料，这是我国首个获批的丝状真菌微生物蛋白产品，标志着江西省在微生物蛋白前沿技术领域跻身全国领先行列，也是江西首批省科技重大专项“2030先锋工程”“重要功能营养品生物合成”取得关键突破。
富祥药业董事兼首席技术官李惠跃接受媒体采访时表示，企业研发生产微生物蛋白之路，始于一次“意外”的技术共鸣，企业为医药业务搭建的生物合成装置，因其工艺与微生物蛋白生产高度契合，被迅速转向这一全新领域，产业化经验比较丰富的开发团队成功生产出首批样品，并快速获得客户认可。
“这背后不是偶然，而是多年来在合成生物和工程化领域积累的创新能力。”李惠跃表示，企业拥有100余人的开发团队，占员工总数15.61%，近年研发投入持续占营收4.5%以上，累计获国家专利88项。正是这种深耕医药以及生物制造等前沿领域的经验，让企业能快速实现技术迁移与突破。
走进富祥药业一期蛋白车间，一个个银色的发酵罐装置快速运转，李惠跃介绍：“这个年产2万吨微生物蛋白‘超级车间’建成后，车间蛋白质生产能力相当于一家2000万羽规模的巨型养鸡场，通俗来说，一个数百平方米的车间发酵装置相当于养了10万头牛。”
作为“2030先锋工程”首批专项项目，“高质量微生物蛋白规模化生物制造”启动虽然只有一年半的时间，但是项目取得关键突破，这是江西启动实施“2030先锋工程”推进科学技术创新和产业创新深层次地融合的一次生动实践。
省科技厅产业二处表示，在“2030先锋工程”专项支持下，富祥生物围绕微生物蛋白开展系统性创新攻关，重点突破高通量选育、大规模高密度连续培养、菌体纤维高效制备等共性技术，提高蛋白纯化效率，降低生产所带来的成本，实现大规模、绿色化微生物蛋白制造与应用。企业与南昌大学、江南大学等高校形成产学研用战略合作，共同开展从小试到工业化放大的全链条攻关，产学研用深层次地融合，打通了从技术创新到产业创新的“最后一公里”。
目前，富祥药业已建成千吨级微生物蛋白中试生产线万吨的规模化生产线建设快速推进，达产后微生物蛋白年产值5～8亿元。企业以“未冉蛋白”为核心品牌，开发了素午餐肉、黄金鸡块等C端产品，部分产品已在欧洲市场上市，并在主要国际市场完成合规准入，初步形成“江西研发、国际标准、全球推广”的发展格局。这不仅为企业打开成长新空间，也为我国替代蛋白产业参与全球竞争树立了标杆。
大江新闻：功能营养品生物合成安全吗？江西破解关键技术，给出环保健康新答案
在全球粮食安全挑战日益严峻、膳食健康需求不断的提高的今天，江西正以前沿生物技术为驱动，悄然开启生物制造的新篇章。1月14日，江西省科技重大专项“2030先锋工程”“重要功能营养品生物合成”2024年度项目中期评估会在景德镇举行。据悉，该专项已取得里程碑成果。
细胞工厂是生物制造的核心，其通过对细胞代谢网络的系统模块设计与调控，实现目标产物的高效合成，并在践行“大食物观”和实现“双碳”目标方面发挥非消极作用。而功能营养品（如微生物蛋白、功能糖等）在健康产业中具备极其重大应用价值且需求持续增长，但其大规模低成本生物制造，仍面临代谢路径复杂、合成效率受限、菌株稳定性不足等技术难题。
构建稳定性很高、代谢高效、适于工业化生产的细胞工厂，是提升生物制造工程化水平和产业竞争力的关键。“细胞工厂目前在我国还是一个‘卡脖子’技术难题，”南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室副主任胡婕伦表示，“目前，我们针对β-葡聚糖、蛋白、氨基酸、维生素B3衍生物等9类功能类营养品构建了细胞工厂，其中部分菌株发酵产量已达到国际领先水平。”
蛋白质是生命的基础，但当前主要从动物与植物（如牛奶、各种肉类、蛋类、大豆等）中获取，消耗土地、水资源，并伴随环境污染和温室气体排放。预计到2050年，全球食品蛋白需求增量为30%-50%，而传统蛋白生产方式在可持续性、效率与健康导向上,均难以满足未来需求。
高效的微生物蛋白生物合成，突破高通量选育与高密度培养等关键技术，构建规模化制造体系，实现低成本生产。“相比动物蛋白，微生物蛋白能实现至少减少80%的碳排放，且生产不依赖传统的土地种植与畜禽养殖，为保障国家食物供给安全、践行‘双碳’目标提供了全新的战略路径。”江西富祥药业股份有限公司董事兼首席技术官李惠跃介绍。
李惠跃指出，项目研制的“威尼斯镰刀菌蛋白”新食品原料注册已获国家卫健委公告批准（2025年第7号），成为中国获批的首个丝状真菌蛋白，开辟了我国丝状真菌微生物蛋白生物制造产业新赛道。
值得一提的是，该微生物蛋白不仅蛋白质含量高，还富含膳食纤维、钙锌等矿物质，以及人体所需的全部18种必需氨基酸和B族维生素。它不含胆固醇，仅有少量的脂肪，是一种营养全面、清洁健康的优质蛋白，十分符合现代人的营养与健康需求。
技术突破正在快速转化为产业动能。目前，万吨级微生物蛋白、百吨级维生素B3衍生物生产线启动建设，预计可形成百亿新食品产业。江西海文生物科技有限公司总经理、专项负责人刘博超表示：“项目推动了微生物发酵技术及其他生物技术的进步,为我们国家的经济发展提供了有力的技术上的支持。同时，项目成果将明显提升我国维生素B衍生物产业的国际竞争力。”
来源：厅宣传中心、科技日报、央广网、江西日报、大江新闻返回搜狐，查看更加多
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